Tajine de légumes marocain
Le tajine est un plat parfumé aux épices orientales et originaire des pays du Maghreb. Garni de légumes, il est servi accompagné de semoule. Que vous possédiez ou non un plat à tajine, vous pourrez forcément vous régaler avec cette recette facile à réaliser dans une grande cocotte ou un fait-tout.
Sauce au poivre toute simple
beurre, farine, cube de bouillon, poivre, vinaigre aromatisé à l'estragon
Purée de pommes de terre maison
Une bonne purée de pommes de terre maison, c'est un aller simple vers l'enfance, une promesse de réconfort, et une bonne plâtrée de douceur et de générosité à partager. Si chaque famille a sa recette, voici la nôtre, basique et savoureuse ! Quelques ingrédients tout simples suffisent à la réaliser, à vous de jouer !
Moule à la crème fraîche
Par Bernard Dotuche
Poulet hongrois au paprika et vin blanc
par Fourchette & Bikini
Cabillaud à la basquaise
Facile et rapide de réalisation
Blanquette de veau de Cyril Lignac
Plat classique de la cuisine française, la blanquette de veau aux champignons offre une viande fondante et des légumes mijotés hivernaux dans une sauce onctueuse. Ce grand classique se partage en famille ou entre amis pour réchauffer les soirées fraîches. Gourmande et réconfortante, cette recette rassemble les saveurs douces du veau, de la carotte, du chou vert et des champignons dans une cocotte généreuse, fidèle à la tradition culinaire.
Gratin de potimarron
Cette recette de gratin de potimarron est régal absolu. Elle est facile à faire et si vous souhaitez en faire un plat ajoutez des lardons...
Colombo de poulet des Antilles
Direction les Antilles et ses saveurs, ses couleurs et sa bonne humeur ! Et quoi de mieux qu'un délicieux colombo de poulet pour se régaler ! Ce plat traditionnel et familial est composé de beaux morceaux de poulet tendres et savoureux, cuisinés avec des pommes de terre, des aubergines, de la cive, de l'ail, des oignons, de la coriandre, du persil… et du piment, bien sûr ! Un régal pour les papilles et les yeux ! Servi avec une belle timbale de riz basmati, c'est un repas complet et gourmet.
Blanquette de poulet
Voilà la petite sœur de la blanquette de veau : la blanquette de poulet ! De bons filets de poulet, cuits dans un délicieux bouillon avec des carottes, des oignons, des herbes, puis agrémentés d'une sauce à la crème et aux champignons… Hmmm, du velours pour nos papilles. Et bonne nouvelle, cette recette est ultra simple à cuisiner ;) Testez-la vite, vous serez ravis et vos invités aussi.
Saumon à l'échalote
Élément indispensable de la gastronomie, l’échalote parfume tous nos plats. Ce petit bulbe est utilisé en condiment. Doucement confite à la poêle, elle apporte toutes ses saveurs à une viande ou un poisson. Dégustez un beau saumon à l’échalote émincée et revenue dans du beurre. Avec une pointe de cognac et de la moutarde, la sauce crèmeuse est pleine de rondeur et de gourmandise. En fin de cuisson, le persil ciselé apporte de la fraîcheur au saumon à l’échalote.
Aile de raie au court-bouillon
L’aile de raie au court-bouillon est une recette très facile pour déguster ce poisson de façon plus légère qu’au beurre noir. Ici, pas de beurre fondu. Le poisson cuit dans un bouillon savoureusement parfumé aux légumes et aux aromates. Il garde toute sa tendreté et se sert avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou des légumes rôtis. Le tout arrosé d’un filet d’huile d’olive vierge et de jus de citron fraîchement pressé.