Sauce au poivre toute simple

beurre, farine, cube de bouillon, poivre, vinaigre aromatisé à l'estragon

Préparation

1. 1

   Faire un roux avec le beurre et la farine.

2. 2

   Ajouter 1/4 l d'eau en une seule fois et bien mélanger.

3. 3

   Ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre à l'estragon et une cuillerée à café de poivre mignonette.

4. 4

   Faire épaissir. Ajouter du sel si nécessaire (inutile en principe, à cause du bouillon).

5. 5

   Au moment de servir, ajouter du poivre moulu : non, ça ne fait pas double emploi avec le poivre mignonette !

6. 6

   Allez-y molo quand même...