Sauce bolognaise

Recette Sauce bolognaise facile pour accompagner des pâtes

Préparation

1. 1

   La cuisson se fait dans une sauteuse. Faire revenir dans de l'huile d'olive chaude l'oignon et les 2 gousses d'ail grossièrement hachés, à petit feu pour ne pas qu'ils brûlent. Mélanger souvent.

2. 2

   Quand les oignons ont blondis, rajouter les carottes et le navet coupés en petits dés et cuire à feu moyen 5 mn tout en mélangeant souvent.

3. 3

   Ajouter 400 g de boeuf haché et cuire en mélangeant souvent, jusqu'à ce que la viande soit un peu cuite.

4. 4

   Ajouter les champignons et mélanger.

5. 5

   Ajouter le vin et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le vin se soit presque entièrement évaporé.

6. 6

   Ajouter le bocal de tomates et la boîte de concentré et mélanger. Baisser le feu.

7. 7

   Ajouter 4 pincées de sucre en poudre, sel et poivre (attnetion, pas de trop, il vaut mieux en rajouter par la suite), éventuelles herbes de Provence et feuilles de laurier.

8. 8

   Mélanger puis laisser cuire 45 mn à 1h environ, jusqu'à ce que le jus des tomates pelées soit pratiquement disparu. Mélanger de temps en temps pendant la cuisson et surtout ne pas couvrir d'un couvercle.

9. 9

   Oter les feuilles de laurier et servez