Filet mignon de porc à la moutarde

Recette Filet mignon de porc à la moutarde

Préparation

1. 1

   Couper la viande en morceaux et mettre le mélange huile + beurre à chauffer.

2. 2

   La faire dorer dans un mélange huile + beurre dans une cocotte.

3. 3

   Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras.

4. 4

   Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot).

5. 5

   Tartiner le filet mignon de moutarde à l'ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons.

6. 6

   Cuire environ 30 min, à feu très doux.

7. 7

   En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer.

8. 8

   Bon appétit.