Poisson à la sauce tomate épicée

Avec ce bon plat, bien sur un peu de riz pour accompagner ne sera pas de refus... Et un bon vin blanc fruité (de provence). N'hésitez pas à laisser des commentaires. Bonne appétit.

Préparation

1. 1

   Émincez finement l'oignon, les échalotes, l'ail, et le persil.

2. 2

   Dans une casserole, remplissez généreusement le fond avec de l'huile d'olive.

3. 3

   Ensuite mettez l'oignon, les échalotes, l'ail, le persil, le bouquet garni, les clous de girofles, et (un petit peu) du piment rouge dans la casserole.

4. 4

   Remuez pendant 3 à 5 min à feu moyen.

5. 5

   Mettez ensuite l'eau en même temps que le concentré de tomates, remuez bien, et mettez le verre de vin blanc, remuez souvent. Laissez mijoter 10 min.

6. 6

   Plongez les poissons, et la tomate en petits quartiers au court bouillon dans la casserole pendant 15 min (le temps varie avec le poisson "congelé, frais", attention).

7. 7

   (Si vous mettez des poisson en pavé congelés "type marque findus" faites cuire 8 min, une fois cuit sortez les poissons et emballez-les dans du papier d'aluminium).