Andouillette au barbecue

Voilà une pièce de charcuterie qu’on oublie trop souvent de passer sur le grill, et pourtant… Faire cuire une andouillette au barbecue est aussi simple que vite fait, une recette comme on les aime pour révéler toutes les saveurs de cette charcuterie de tradition. Parfumée, épicée et goûteuse, l’andouillette livre le meilleur d’elle-même délicatement grillée pour un bon repas d’été en plein air !

Préparation

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   Préparez le barbecue avec la grille, pour qu’elle soit bien chaude avec une braise presque grise.

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   Huilez légèrement les andouillettes puis piquez-les en divers endroits à l’aide d’une épingle, pour les empêcher d’éclater à la cuisson.

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   Déposez-les sur la grille et laissez cuire une quinzaine de minutes en les retournant régulièrement.

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   Servez sur des assiettes chaudes.