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Étape 1
Préparez le barbecue avec la grille, pour qu’elle soit bien chaude avec une braise presque grise.
Étape 2
Huilez légèrement les andouillettes puis piquez-les en divers endroits à l’aide d’une épingle, pour les empêcher d’éclater à la cuisson.
Étape 3
Déposez-les sur la grille et laissez cuire une quinzaine de minutes en les retournant régulièrement.
Étape 4
Servez sur des assiettes chaudes.