Rôti de bœuf au four

Vous cherchez à cuisiner un rôti de bœuf parfait ? Ne cherchez plus ! En effet, cette recette simple, idéale pour débutants, vous guidera étape par étape.

Le secret d’un bon rôti de bœuf réside avant tout dans le choix de la viande. Le filet et le rumsteak sont les morceaux à privilégier pour leur tendreté. En effet, pour un rôti réussi, il faut un bon produit dès le départ, et cela se reconnaît facilement. Ce sont les morceaux les plus chers, mais aussi les plus tendres.

Préparation

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   Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Mettre le rôti avec barde et ficelles dans un plat qui va au four. Couper la gousse d'ail en deux et en frotter le rôti. Parsemer le haut du rôti de thym et l'arroser d'huile d'olive. Poser les gousses d'ail sur le rôti.

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   Enfourner pour 15 minutes de cuisson. Sortir le rôti et retirer la barde et la ficelle. Ajouter l'eau et faire tomber l'ail dans le plat

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   Saler et poivrer à convenance le rôti. Laisser cuire 10 à 15 minutes au four selon la cuisson désirée.