Gratin de pâtes au chorizo

Name: Gratin de pâtes au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300.00 g Pâtes; 200.00 g Chorizo; 1.00 Oignon(s); 2.00 Gousse(s) d'ail; 1.00 pincée(s) Piment d'Espelette; 25.00 cl Vin rouge; 600.00 g Pulpe de tomate; 150.00 g Mozzarella; sel

⏱ Prép. 15 min

🔥 Cuisson 40 min

🍽 6 portions

📊 Facile

👨‍🍳 Mode cuisine

Vous cherchez une recette facile pour régaler une bande de petits ou grands gourmands ? Ce gratin de pâtes au chorizo, réconfortant à souhait, saura vous réchauffer...

Rapide Facile 🔧 Four

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C.
2

Coupez la mozzarella en rondelles. Ôtez la peau du chorizo et détaillez-le en petits dés.
3

Faites les revenir quelques minutes, à sec, dans une poêle bien chaude. Réservez.
4

Dans la même poêle, faites revenir quelques minutes l’oignon ciselé et les gousses d’ail hachées dans le jus de cuisson du chorizo. Ajoutez une pincée de piment, remuez et laissez cuire une minute, avant de verser le vin.
5

Portez à ébullition, laissez cuire quelques minutes, le temps qu’une partie du liquide s’évapore, puis ajoutez la pulpe de tomate. Laissez réduire une dizaine de minutes à feu doux.
6

Pendant ce temps, cuisez les pâtes en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les puis mélangez-y les dés de chorizo, la sauce, et assaisonnez à votre goût. Versez le tout dans un plat à gratin, recouvrez de mozzarella et enfournez pour 20 minutes de cuisson.