Choux de Bruxelles au lard

Découvrez cette délicieuse recette de choux de Bruxelles aux lardons. Une combinaison irrésistible de textures et de goûts qui transformera ce légume souvent mal-aimé en un véritable plat de fêtes !

Préparation

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   Préparer d'abord les choux de Bruxelles : les nettoyer, puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau froide.

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   Les mettre ensuite à cuire 15 à 20 min dans une casserole d'eau bouillante salée. En fin de cuisson, les passer sous l'eau froide courante afin de les refroidir, puis les mettre à égoutter.

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   Détailler le lard en lardons.

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   Faire revenir les lardons dans une cocotte beurrée et les laisser rissoler.

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   Peler puis hacher les échalotes.

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   Jeter les échalotes dans la cocotte avec les lardons pour les faire colorer.

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   Ajouter enfin les choux de Bruxelles. Assaisonner en saupoudrant de sel, poivre et noix de muscade, et les faire revenir avec le reste de la préparation.

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   Bien remuer et servir immédiatement.