Pour un accompagnement savoureux, misez sur ce grand classique de la cuisine française. Les carottes vichy sont une valeur sûre pour régaler petits et grands. Cette recette est facile à réaliser et va rejoindre votre répertoire quotidien, c'est sûr ! Côté ingrédients, rien que vous n'ayez déjà sous la main : du beurre, un peu de sucre et du persil frais.
Préparation
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1
Rincez bien puis pelez les carottes à l'aide d'un économe. Taillez-les en rondelles d'environ 0,5 cm.
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2
Dans un grand faitout, faites chauffer le beurre et le sucre en poudre.
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3
Mélangez bien jusqu'à obtenir une légère mousse. Attention à ne pas brûler le beurre et à ne pas former de caramel avec le sucre.
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4
Ajoutez les rondelles de carottes et faites-les revenir quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule.
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5
Couvrez d'eau, salez et poivrez.
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6
Vous pouvez ajouter de l'ail haché pour plus de saveur.
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7
Laissez cuire à feu doux pendant 20 min en mélangeant régulièrement. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
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8
Contrôlez la cuisson avec une lame de couteau, les rondelles de carottes doivent être bien tendrez.
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9
Ajoutez le persil finement haché.
🔗 Source : mealie.lesadr.synology.me
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