Cake lardons, feta et olives

Les cakes salés sont souvent bien appréciés lors de l'apéritif ou en entrée avec une petite salade. Nous vous proposons ainsi cette recette de cake lardons, Feta et olives. La fêta est un fromage de brebis originaire de la Grèce et a pour avantage d'aller très bien avec les olives et les lardons. Servie ainsi avec une petite salade et vous aurez un plat qui plaira au plus grand nombre.

Préparation

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   Préchauffez le four à 180°C.

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   Mélangez la farine blanche et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers, le lait tiède puis l'huile d'olive et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Ajoutez les lardons, la Feta en cubes, les olives vertes dénoyautées et le gruyère râpé. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez à nouveau.

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   Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez le cake aux lardons, à la Feta et aux olives et faites-le cuire pendant 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir propre et sèche à la fin de la cuisson.

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   Quand le cake aux lardons, à la Feta et aux olives est bien cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir sur une grille. Démoulez-le ensuite dans un plat de service.

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   Dégustez le cake aux lardons, à la Feta et aux olives froid, de préférence, accompagné d’une sauce mayonnaise faite maison et d’une salade verte assaisonnée pour l’entrée.