PrΓ©chauffez le four Γ 180Β°C.
Mélangez la farine blanche et la levure chimique dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers, le lait tiède puis l'huile d'olive et mélangez bien jusqu'à obtenir une pÒte bien lisse et homogène. Ajoutez les lardons, la Feta en cubes, les olives vertes dénoyautées et le gruyère rÒpé. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez à nouveau.
Beurrez et farinez un moule Γ cake et versez-y la pΓ’te. Enfournez le cake aux lardons, Γ la Feta et aux olives et faites-le cuire pendant 40 minutes en vΓ©rifiant la cuisson avec la pointe dβun couteau. Elle doit ressortir propre et sΓ¨che Γ la fin de la cuisson.
Quand le cake aux lardons, Γ la Feta et aux olives est bien cuit, sortez-le du four et laissez-le tiΓ©dir sur une grille. DΓ©moulez-le ensuite dans un plat de service.
DΓ©gustez le cake aux lardons, Γ la Feta et aux olives froid, de prΓ©fΓ©rence, accompagnΓ© dβune sauce mayonnaise faite maison et dβune salade verte assaisonnΓ©e pour lβentrΓ©e.