Salade de concombre au yaourt

La salade de concombres au yaourt, une recette grecque "fraîcheur", parfaite pour les beaux jours ! Rafraîchissante et healthy, elle est peu calorique (mission maillot de bain oblige !), mais très gourmande : des concombres, du yaourt grec, une gousse d'ail, du jus de citron, de l'aneth... Votre meilleure alliée pour vous régaler, tout en restant raisonnable ! La vie est belle non ? À tester sans tarder, vous serez emballés !

Préparation

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   Épluchez les concombres, ôtez les graines et coupez-les en fines rondelles bien régulières. Puis disposez-les dans un plat (un plat à gratin est parfait pour pouvoir bien étaler toutes les rondelles de concombre), saupoudrez-les de gros sel et remuez délicatement. Laissez les concombres dégorger pendant 15 min environ, puis passez-les sous l'eau claire pour éliminer le sel. Enfin, épongez-les bien à l'aide d'un linge propre ou de papier absorbant.

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   Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez la gousse d'ail écrasée, puis ajoutez ensuite l'huile d'olive, le jus de citron et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez. Incorporez les rondelles de concombre et l'aneth délicatement ciselée à la préparation. Mélangez à nouveau le tout de façon à ce que la sauce enveloppe bien le concombre.

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   Décorez de quelques brins d'aneth et servez bien frais.