Tagliatelles de courgettes au saumon fumé et sauce fromage frais

Une recette fraîche et légère prête en 15 minutes : des tagliatelles de courgettes snackées, nappées d'une sauce onctueuse au fromage frais et accompagnées de saumon fumé, basilic et pignons de pin.

Préparation

1. 1

   Épluchez les courgettes à l'aide d'un économe en faisant de longs passages pour obtenir des tagliatelles. Réservez le cœur des courgettes sans le jeter.

2. 2

   Découpez le cœur des courgettes en gros morceaux et mixez-le avec les 150 g de fromage frais pour obtenir une sauce onctueuse.

3. 3

   Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Quand la poêle est bien chaude, faites snacker les tagliatelles de courgettes quelques minutes. Ajoutez un peu de sel et de l'ail.

4. 4

   Lorsque les tagliatelles commencent à cuire, versez la sauce fromage frais-courgette dans la poêle. La sauce est liquide, c'est normal : laissez-la s'évaporer légèrement en remuant.

5. 5

   Récupérez les tagliatelles de courgettes dans la sauce, ajoutez le saumon fumé, quelques feuilles de basilic, les pignons de pin et un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement.

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