Les tacos, emblème de la street-food mexicaine, se dégustent en toute occasion : dîner rapide, apéro entre amis ou soirée thématique. Garnis de viande, poisson ou légumes, ils offrent un festival de saveurs relevées.
Préparation
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1
A la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
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2
Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.
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3
Laver les feuilles de laitue.
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4
Couper les tomates et le poivron en petits dés.
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5
Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
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6
Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.
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7
Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.
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8
Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.
🔗 Source : www.marmiton.org
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