Gaufres ultra croustillantes

Des gaufres dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, prêtes en un temps record. Une recette simple et inratable !

Préparation

1. 1

   Dans un récipient, mélanger au fouet les 120 g d'œufs, 120 g de cassonade et 4 g de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2. 2

   Ajouter 60 g de rhum brun et 200 g de lait, puis mélanger à nouveau.

3. 3

   Incorporer 200 g de farine et 6 g de levure chimique, puis mélanger énergiquement afin d'éviter tout grumeau.

4. 4

   Ajouter 100 g de beurre fondu refroidi et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. 5

   Laisser reposer la pâte 20 minutes au réfrigérateur (étape facultative, la pâte peut être cuite directement).

6. 6

   Graisser généreusement le moule du gaufrier, puis cuire les gaufres à 150°C pendant environ 2 minutes 45, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

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