Un fondant au chocolat irrésistible, moelleux et coulant à cœur, aussi bon que chez un grand pâtissier mais réalisé facilement à la maison.
Préparation
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1
Dans un saladier, placer 200g de chocolat noir et 150g de beurre mou. Faire fondre le tout au bain-marie pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse.
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2
Dans un grand saladier, verser 140g de sucre et casser les 5 œufs. Fouetter énergiquement afin de bien lier les ingrédients entre eux.
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3
Verser le chocolat fondu directement dans la préparation aux œufs et mélanger jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse et homogène.
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4
Ajouter 40g de farine et 20g de poudre d'amande, puis mélanger à nouveau jusqu'à incorporation complète.
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5
Verser la préparation dans un plat allant au four et enfourner 25 minutes à 180°C.
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6
Laisser refroidir légèrement avant de démouler le gâteau. Saupoudrer de sucre glace pour la décoration avant de servir.
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