Dans un saladier, placer 200g de chocolat noir et 150g de beurre mou. Faire fondre le tout au bain-marie pendant environ 10 minutes jusqu'Γ obtenir un mΓ©lange lisse.
Dans un grand saladier, verser 140g de sucre et casser les 5 Εufs. Fouetter Γ©nergiquement afin de bien lier les ingrΓ©dients entre eux.
Verser le chocolat fondu directement dans la prΓ©paration aux Εufs et mΓ©langer jusqu'Γ obtenir une texture bien crΓ©meuse et homogΓ¨ne.
Ajouter 40g de farine et 20g de poudre d'amande, puis mélanger à nouveau jusqu'à incorporation complète.
Verser la prΓ©paration dans un plat allant au four et enfourner 25 minutes Γ 180Β°C.
Laisser refroidir légèrement avant de démouler le gÒteau. Saupoudrer de sucre glace pour la décoration avant de servir.