Chocobons Maison

Des chocobons faits maison encore meilleurs que les originaux, avec une coque en chocolat au lait et une ganache onctueuse aux noisettes et chocolat blanc.

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C et torifier les noisettes pendant 10 minutes. Laisser refroidir puis les émietter grossièrement.

2. 2

   Faire fondre 200 g de chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes.

3. 3

   Étaler le chocolat au lait fondu dans les empreintes du moule (moule de Pâques ou empreintes sphériques) en veillant à bien couvrir les parois. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes jusqu'à ce que le chocolat fige complètement.

4. 4

   Faire fondre 120 g de chocolat blanc. Ajouter les noisettes émiettées et les 60 g de lait concentré sucré, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5. 5

   Remplir les empreintes de chocolat avec la ganache noisettes-chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de chocolat au lait fondu pour sceller les chocobons.

6. 6

   Placer le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes. Démouler délicatement une fois bien figés.

7. 7

   Variante sans moule : former des petites boules avec la ganache, laisser durcir, puis les tremper dans du chocolat au lait fondu. Tapoter légèrement pour enlever l'excès et placer 5 minutes au réfrigérateur avant de déguster.

💡 Conseils