Gratin de poulet aux pommes de terre

Un gratin ultra fondant et légèrement gratiné, alliant le poulet doré aux pommes de terre tendres nappées d'une sauce crémeuse. Simple, réconfortant et irrésistible !

Préparation

1. 1

   Épluche toutes les pommes de terre, rince-les bien à l'eau claire puis sèche-les. Passe-les à la mandoline (ou coupe-les au couteau) pour obtenir des tranches très fines et uniformes.

2. 2

   Fais chauffer un grand volume d'eau avec une cuillère à café rase de gros sel. Plonge les tranches de pommes de terre et cuis-les 3 minutes à petite ébullition. Égoutte-les et réserve.

3. 3

   Coupe le poulet en petits morceaux et fais-les dorer dans une poêle quelques minutes avec un peu de beurre et d'huile d'olive, une pincée de sel et du thym.

4. 4

   Quand le poulet est bien doré, pousse-le sur le côté de la poêle. Ajoute les oignons et l'ail hachés avec une pincée de sel et fais cuire 2 minutes, puis mélange le tout. Coupe le feu et poivre.

5. 5

   Dans un petit bol, mélange le lait avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Ajoute le fromage râpé et mélange bien pour obtenir une sauce crémeuse homogène.

6. 6

   Beurre généreusement un plat à gratin (ou huile-le). Dépose la moitié des pommes de terre en une couche uniforme au fond du plat. Ajoute toute la poêlée de poulet aux oignons, puis recouvre avec le reste des pommes de terre.

7. 7

   Verse la sauce crémeuse sur le dessus, ajoute un peu de poivre et enfourne à 180°C pendant 20 minutes.

8. 8

   Sors le plat du four, parsème de parmesan râpé, puis remets au four pour 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le gratin soit bien gratiné. Sers chaud.

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