Faites cuire le poulet à la vapeur pendant 15 min. Salez et poivrez-le. Laissez tiédir ou complètement refroidir. Sinon, utilisez du blanc de poulet préalablement cuit (par exemple les restes d’un poulet rôti).
Coupez la tomate en tranches et réservez. Quand le poulet est tiède ou froid, coupez-le en tranches biseautées. Réservez.
Faites chauffer une grande poêle à blanc à feu moyen-vif et faites dorer le bacon de chaque côté. Laissez-le refroidir puis coupez-le en morceaux. Réservez.
Dans la même poêle à feu moyen-vif, faites tiédir les tortillas de blé quelques secondes, les unes après les autres (cela permet de révéler toutes leurs saveurs).
Disposez une tortilla sur une planche à découper ou une grande assiette. Disposez quelques feuilles de salade puis quelques tranches de tomates. Garnissez avec du poulet et du bacon.
Assaisonnez avec de la mayonnaise puis roulez le wrap. Coupez-le en deux par le milieu avant de le servir ou de garnir une boîte lunch avec que vous réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.