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Étape 1
Lavez et séchez l’aneth avec du papier absorbant. Pelez les avocats et coupez leur chair en morceaux.
Étape 2
Placez le tout dans le bol de votre mixeur.
Étape 3
Ajoutez la crème fraîche épaisse, le jus de citron. Salez et poivrez. puis mixez pour obtenir une mousse onctueuse.
Étape 4
Coupez ensuite les tranches de saumon fumé en très petits morceaux.
Étape 5
Dressez les verrines en répartissant la mousse puis, par-dessus, les morceaux de saumon fumé.
Étape 6
Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.