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Étape 1
Etalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Étape 2
Préparer la béchamel avec la farine, le beurre et le lait. Laisser épaissir puis retirer du feu.
Étape 3
Ajoutez à la béchamel le jambon coupé en petits carrés, les champignons émincés et le gruyère.
Étape 4
Salez et poivrez.
Étape 5
Mettre cette préparation sur la pâte à tarte puis couvrir celle-ci avec une seconde pâte feuilletée.
Étape 6
Bien colmater le tour puis badigeonner avec un jaune d'oeuf.
Étape 7
Mettre au fout à 180°C (thermostat 6) 35 minutes.
Étape 8
Servir avec une salade verte.