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Étape 1
Mélangez le fromage blanc au fouet dans un grand bol. Incorporez le jus de citron (de préférence fraîchement pressé) et les fines herbes (également fraîches si possible, et finement ciselées).
Étape 2
Salez et poivrez puis laissez reposer au frigo. Servez frais.
Étape 3
Pour une sauce aux fines herbes plus épaisse et onctueuse, cuisinez-la la veille de son utilisation. C'est idéal si vous voulez l'utiliser sur des toasts par exemple ou en dips pour un apéro dinatoire.