Γplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes d'environ 1 cm.
Faire fondre une belle quantitΓ© de beurre dans une poΓͺle (idΓ©alement une Pella) sur feu moyen-vif.
Ajouter les pommes de terre et les faire dorer sur feu moyen-vif pendant 15 à 20 minutes selon leur épaisseur, en les retournant régulièrement. Ajouter un peu de sel en cours de cuisson (attention à ne pas trop en mettre car les lardons et le fromage sont déjà salés).
Lorsque les pommes de terre sont bien dorΓ©es, baisser le feu et ajouter les lardons et l'oignon. Faire revenir le tout sur feu doux pendant environ 5 minutes.
Γteindre le feu. Disposer les morceaux de reblochon sur le dessus, peau vers le haut.
Rallumer sur feu trΓ¨s doux, couvrir et laisser fondre le reblochon en gardant un Εil sur la cuisson.
Une fois le fromage bien fondu, servir immΓ©diatement avec un peu de persil plat hachΓ© sur le dessus.