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Étape 1
Torréfier les noisettes en les passant 10 minutes au four à 150°C.
Étape 2
Laisser légèrement refroidir les noisettes, puis les placer dans un mixeur puissant et les mixer.
Étape 3
Ajouter un peu d'huile de noisette, de noix ou de pépins de raisin pendant le mixage pour faciliter l'obtention d'une texture lisse.
Étape 4
Ajouter le chocolat blanc fondu et continuer à mixer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène (environ 5 minutes).
Étape 5
Ajouter éventuellement une cuillère à café d'extrait de vanille liquide et/ou une cuillère à soupe de lait en poudre selon les goûts, puis mixer encore brièvement.
Étape 6
Verser la pâte à tartiner dans un pot et conserver à température ambiante ou au réfrigérateur.