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Étape 1
Casser 4 œufs dans un bol, ajouter 125 g de sucre et fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 2
Ajouter 100 ml d'huile et 125 ml de lait, puis mélanger bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Tamiser ensemble 160 g de farine, 25 g de maïzena et 40 g de cacao en poudre, puis incorporer délicatement ce mélange à la préparation liquide.
Étape 4
Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner à 170°C pendant 30 minutes.
Étape 5
Au bout de 15 minutes de cuisson, inciser le centre du gâteau avec un couteau pour qu'il se développe bien et forme une belle croûte.
Étape 6
À la sortie du four, laisser refroidir légèrement puis déguster avec un peu de yaourt sur le dessus.