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Étape 1
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).
Étape 2
Pendant ce temps, mélanger la Maïzena (tamisée, c'est mieux) avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus.
Étape 3
Mélanger le tout (bien homogène) et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).
Étape 4
Cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min
Étape 5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Foncer un plat rectangulaire ou rond préalablement beurré avec la pâte brisée et piquer le fond puis verser la préparation dessus
Étape 6
Lisser la surface et faire cuire pendant environ 30 à 40 min.
Étape 7
Laisser refroidir et déguster.