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Étape 1
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et y faire suer l’oignon émincé. Ajouter les poivrons coupés en lanières, l’origan et l’ail écrasé.
Étape 2
Ajouter la sauce tomate bio Zapetti, un verre d’eau, les olives noires, du sel et quelques pincées de piment d’Espelette, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 3
Déposer le cabillaud coupé en 4 morceaux, couvrir et laisser cuire encore 5 minutes pour pocher le poisson. Servir parsemé de persil.