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Étape 1
Etalez la pâte feuilletée.
Étape 2
Coupez huit rectangles de la longueur des saucisses sur environ 5 cm de large.
Étape 3
Badigeonnez les morceaux de moutarde et de crème fraîche. Poivrez. Posez les saucisses dessus et enroulez la pâte autour. Découpez 4 à 5 tronçons pour chaque.
Étape 4
Dorez les feuilletés avec le jaune d'oeuf délayé dans le lait.
Étape 5
Faites cuire 15 à 20 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
Étape 6
Servez chaud à l'apéritif ou avec une salade.