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Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Étape 2
Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie.
Étape 3
Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.
Étape 4
Battre les blancs en neige ferme.
Étape 5
Ajouter délicatement les blancs au mélange à l'aide d'une spatule.
Étape 6
Verser dans une terrine ou des verrines.
Étape 7
Mettre au frais 2h minimum puis déguster.